葡萄酒中含有丰富的维生素，饮用后可帮组消化，促进内分泌，使人的个种机能活力增强。李时珍在《本草纲目》中，就每次提及葡萄酒的药用价值。从医学角度上说，葡萄酒确是一种滋补强身的饮品，对贫血、动脉硬化、便秘、肺炎、腹泻、肾病等有一定的疗效。葡萄酒对人体健康的好处，主要表现如下：
（1）防治心血管疾病
适当饮用葡萄酒，可提高血液中高密度脂蛋白的浓度，从而防治动脉硬化，酒中的多酚会在血液中加速胆固醇的转化，即降低低密度胆固醇的含量。红葡萄酒中的多酚含量最高，因此适量饮用红葡萄酒，可防治各种心血管疾病，降低血压。
（2）防止癌细胞的形成
葡萄酒中含有丰富的白藜芦醇，既可防止细胞癌变，又可阻止恶性肿瘤的扩散。适量饮用，能降低乳腺癌、前列腺癌、喉癌、肺癌等多种癌症的发病率。
（3）利尿的作用
一些白葡萄酒中， 酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
（4）有杀菌的作用
很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
（5）延缓衰老的作用
葡萄酒特别是干红葡萄酒中的单宁和花色素苷等多酚类化含物具有活性氧消除功能，能提升人体内血液中的抗氧化能力起到延缓衰老的作用。
（6）开胃健脾的作用
由于葡萄汁本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，酸度接近胃酸，因此葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化于吸收。
（7）镇静安神的作用
葡萄酒不需预先消化就可被人体吸收，能直接对神经系统发生作用，给人以舒适、愉快的感觉，达到精神平衡状态，使人思维敏捷，判断更准确，精神更愉悦，因此，对那些由于焦虑而受精神功能折磨的人，饮用少量葡萄酒既可平息焦虑的心情，又可避免使用有副作用的镇静剂。
（8）美容养颜的作用
红葡萄酒因由美容养颜的作用，深受女性的喜爱。红葡萄酒中具有良好抗氧化作用的多酚和容糖，能直接保护肌肤，促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹的形成，皮肤的松弛及脂肪积累等，还能间接抑制黑斑的形成，使皮肤变得更年轻、更富有弹性。每天饮用1~3杯干红葡萄酒也是美容的良方。
世界卫生组织针对全世界的健康问题，公布了维多利亚国际会议的健康宣言，提出6种保健食品：一是绿茶，二是红葡萄酒，三是豆浆，四是酸奶，五是骨头汤，六是蘑菇汤。